Objetivos



As V Jornadas em Ciência e Tecnologia Alimentar têm como tema: inovação alimentar. Com a necessidade atual de empreendedorismo e inovação por parte de todo o tecido empresarial e sociedade em geral, a indústria alimentar tem condições para se afirmar como uma área de excelência, e contribuir ativamente para o crescimento do país. Nestas Jornadas pretende-se promover a divulgação dos avanços tecnológicos do sector alimentar assim como a atualização de conhecimentos nas diferentes áreas abordadas.
A conjugação de temas como é o caso do desenvolvimento de novos produtos no que concerne a ingredientes, aditivos e embalagens, processos alternativos inovadores, novas exigências do mercado, estratégias de marketing e distribuição, etc.. Simultaneamente pretende-se estimular a investigação científica no sector industrial.. Todas estas temáticas contribuirão certamente para a clarificação do posicionamento estratégico a adotar pelos diferentes intervenientes nos diferentes segmentos da área alimentar.

Comissão Organizadora



Ana Cristina Rodrigues

Ana Patrícia Sousa

Carla Barbosa

Diana Barros

Maria Alberta Araújo

Manuela Vaz velho

Manuel Rui Alves

Núria Reis

Ricardo Pinto

Rita Pinheiro

Susana Rocha

Isabel Alves

Local



Programa



Dia 17


09:00 Registo e entrega de documentação
09:30 Sessão de Abertura
Tema 1: Inovação na Industria Alimentar
10:00 Carla Teixeira | PortugalFoods
10:20 Sara Antunes | Cergold
10:40 Ondina Afonso | Clube de Produtores Continente
11:00 Intervalo para Café
Sessão de Posters de Trabalhos desenvolvidos pelo Mestrado Empreendedorismo e de Projetos de Investigação do Grupo de Engenharia Alimentar
11:40 Eliana Carvalho | Carnes Landeiro
12:00 Ricardo Lacerda | Nutripar
12:20 Miguel Azevedo | Decorgel
12:40 Mesa Redonda
13:00 Almoço Livre
14:30 Sessão de apresentação das Ferramentas Desenvolvidas no Projeto +Agro
15:00 Workshop 1 +AGRO: Ferramentas computacionais de apoio às PME’s: Setor das Carnes
16:00 Intervalo para Café
16:30 Workshop 2 +AGRO: Ferramentas computacionais de apoio às PME’s: Setor da Panificação

Dia 18


Tema 2: Inovação no Produto
10:00 Pilar Morais | Frulact
10:20 Maria João Moura | Aromáticas Vivas
10:40 Isabel Barreira | Dom Duarte
11:00 Intervalo para Café
Sessão de Posters de Trabalhos desenvolvidos pelo Mestrado Empreendedorismo e de Projetos de Investigação do Grupo de Engenharia Alimentar
11:40 Verónica Solheiro | Prados de Melgaço
12:00 Carla Saleiro | Adega Cooperativa Ponte de Lima
12:20 Sónia Faria e Rafaela Dias | Ecotroplhelia
12:40 Mesa Redonda
13:00 Almoço Livre
14:30 Workshop 3 INTERNOVAMARKET: Extração de polifenóis da casca de Pinheiro para aplicação em produtos alimentares | Catarina Vieito
16:00 Intervalo para Café
16:30 Workshop 4 +AGRO: Ferramentas computacionais de apoio às PME’s: Setor dos Hortofrutícolas
16:30 Workshop 5 +AGRO: Ferramentas computacionais de apoio às PME’s: Setor da Lacticínios

Inscrições

Data limite: 15 Maio de 2018
Entrada livre

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Projetos



Site do Projeto “+AGRO”

Site do Projeto INTERNOVAMARKET

Contactos

Escola Superior de Tecnologia e Gestão
Avenida do Atlântico
4900-348 Viana do Castelo
Telef: +351 258 819 700
E-mail: jcta@estg.ipvc.pt
Site:www.jcta.estg.ipvc.pt